RECETA

SALSA CARUSO

Receta de la Salsa Caruso: Salsa creada en Uruguay a base de crema doble y champiñones, ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. Fue inventada por el dueño de un hotel en 1915 para agasajar al tenor italiano Enrico Caruso.

DATOS

Cantidad de porciones*: 5.

Tiempo de preparación*: 30 minutos.

Nivel de complejidad*: Fácil.

Valor energético*: 270 calorías en 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 cebolla.

2 cucharadas de harina.

200 grs de jamón.

250 cc de crema de leche.

250 cc de leche.

250 grs de champiñones.

50 grs de queso rallado.

50 grs de manteca.

Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN

1- Cortar la cebolla y el jamón en cubitos.

2- Poner la manteca al fuego y agregar los champiñones cortados en fetas.

3- Agregarle la cebolla en cubitos y sofreír.

4- Sazonar con sal y pimienta a gusto y las dos cucharadas de harina para luego mezclar bien.

5- Agregar la crema de leche y la leche revolviendo para que no se formen grumos.

6- Añadir el jamón y el queso rallado mezclar bien y cocinar de 15 a 20 minutos revolviendo constantemente.

7- Servir con la pasta que más guste.

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