PASTAFROLA MIXTA DE BATATA Y DE MEMBRILLO

FÁCIL PASTAFROLA MIXTA DE BATATA Y MEMBRILLO | Platos Argentinos

Receta de una rendidora, económica, facilísima y exquisita PASTAFROLA MIXTA DE BATATA Y DE MEMBRILLO con harina leudante, es ideal para venderlas o para eventos.

Con esta receta original se pueden preparar 2 pastafrolas de 27 cms de diámetro.

CANTIDAD

Rinde 2 pastafrolas de 27cm de diámetro aproximadamente.

*Datos aproximados.

 

Prepararla es muy fácil, dejamos el video para que vean el procedimiento

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INGREDIENTES

MASA

200g de manteca pomada.

 

150g de azúcar.

 

2 huevos.

 

1 cda de esencia de vainilla.

 

Ralladura de 1 limón.

 

100cc de leche.

 

500g de harina leudante.

 

 

RELLENO

400g de dulce de batata.

 

400g de dulce de membrillo.

 

100cc de leche tibia.

 

 

TERMINACIÓN

1 huevo batido (para el dorado).

 

Coco rallado para los bordes.

 

 

 

 

PREPARACIÓN

MASA

1- En un bowl colocar 200g de manteca pomada,150g de azúcar e integrar bien ambos ingredientes con las manos hasta formar una pasta.

 

2- Agregar 2 huevos, 1 cda de esencia de vainilla y la ralladura de 1 limón, mezclar bien e ir añadiendo 100 cc de leche de apoco.

 

3- Agregar de apoco 500g de harina leudante e integrar con las manos.

 

4- Quitar la masa del bowl, y en una mesada enharinada, amasar un solamente un poco.

 

5- Cuando nuestro bollo está listo, cortar ¼  y reservar esa masa para las tiras que van por encima de la pastafrola.

 

6- A la masa restante, cortar en 2 mitades iguales. Cada mitad será la base de cada pastafrola.

 

7- Tomar una de esas mitades y colocarla en una fuente enmantecada y enharinada hasta llegar a los bordes. Con un tenedor pinchar la superficie de la masa.

 

 

RELLENO

 1- En un recipiente colocar 400g de dulce de batata y pisar con un pisa papas, agregar 50cc de leche tibia y continuar pisando y mezclando con el pisa papas, reservar.

 

2- Con el dulce de membrillo se realiza el mismo procedimiento que en paso 1 del relleno.

 

3- Con esta cantidad de rellenos alcanzan para 2 pastafrolas mixtas. Mitad membrillo y mitad batata.

 

4- Esparcir los dulces sobre la masa previamente reservada y reservar.

 

 

TERMINACIÓN

1- Para una pastafrola, del cuarto de masa que habíamos guardado, cortamos por la mitad y estiramos con un palote sobre una mesada enharinada y cortar tiras de 1,5 cms aproximadamente.

 

2- Colocar las tiras a lo largo del dulce en forma cuadriculada y pintarlas con 1 huevo batido.

 

 

COCCIÓN

1- Llevar al horno previamente precalentado a 180° y cocinar por 30 minutos aproximadamente o hasta ver la superficie de un color dorado.

 

 

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