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RECETA

CHIMICHURRI

▷ CHIMICHURRI - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

 

Chimichurri: Aderezo típico de Argentina, utilizado para condimentar diferentes cortes y variedades de carnes, también se usa para condimentar ensaladas. El origen de su nombre dicen que se refiere a la historia de un inmigrante irlandés llamado James McCurry, cuyo nombre en diminutivo era Jimmy, fue castellanizado junto con su apellido como Yimi Churri. Con el fin de satisfacer su deseo por la entonces difícil de conseguir en Argentina la salsa Worcestershire, se habría recurrido a los ingredientes disponibles, en combinaciones que devinieron en la hoy conocida como chimichurri. A continuación te enseñamos como hacer chimichurri.

DATOS

Cantidad de porciones*: 350 cc.

 

Tiempo de preparación*: 30 Minutos.

 

Nivel de complejidad*: Fácil.

 

Valor energético*: 40 kcal en 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

4 cucharadas de perejil picado.

 

4 hojas de cebolla de verdeo.

 

2 cucharadas de orégano.

 

1 ½ cucharada al ras de ají rojo.

 

½ cucharada de pimiento.

 

1 cucharada de sal.

 

2 dientes de ajo.

 

50 cc de agua tibia.

 

100 cc de vinagre de vino.

 

200 cc de aceite de girasol.

PREPARACIÓN

1- Picar completamente el ajo, el perejil y la cebolla de verdeo.

 

2- Verter en el recipiente de 350 cc. (Puede ser un frasco de mermelada).

 

3- Inmediatamente echar el agua tibia, para que las hojas vayan largando el sabor.

 

4- Luego agregar el orégano, la sal, pimiento, y el ají rojo y revolver bien. Agregar el vinagre y agitar.

 

5-  Por ultimo echar el aceite, revolver y agitar bien que se mezclen completamente todos los ingredientes. Es recomendable preparar unos días antes de ser utilizado para que la mezcla tome mas sabor y mantenerlo en la heladera hasta por 2 meses.

 

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