Seleccionar página

RECETA CREMA PASTELERA

▷ CREMA PASTELERA - Como preparar - Receta - Platos Argentinos

Crema pastelera: Junto con el dulce de leche son las opciones por excelencia para rellenar todo tipo de masas, facturas, bollos, tortas, etc. Es una crema dulce a base de leche, huevo y harina. A continuación te enseñamos como hacer una rica crema pastelera.

DATOS

Cantidad de porciones*: 600 grs.

 

Tiempo de preparación*: 40 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 140 en 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

4 yemas de huevo.

 

100 grs de azúcar.

 

50 grs de harina común o fécula de maíz.

 

30 grs de manteca.

 

500 cc de leche.

 

Media piel de limón.

 

1 cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

 

1- Batir los huevos en una cacerola y añadir el azúcar y la esencia de vainilla.

 

2- Añadir la harina y continuar batiendo hasta que no queden grumos en la mezcla.

 

3- Agregar la leche lentamente y remover hasta que se integren todos los ingredientes.

 

4- Añadir la piel de limón y la manteca levemente derretida.

 

5- Llevar el preparado a fuego moderado y cocinar hasta que la crema se espese. Ir removiendo la crema de manera constante sin que la misma hierva.

 

6- Cuando se consigue la consistencia deseada, retirar del fuego y quitar la piel del limón.

TE PUEDE INTERESAR