RECETA DE LECHE NEVADA

Receta de Leche Nevada – Postre casero como el de la abuela

Receta de Leche Nevada – Postre casero como el de la abuela: Típico de la gastronomía argentina, puede servirse frio o caliente. Debilidad de muchos, sobre todo de los niños. Su nombre se debe a porciones de merengue que van por encima de la leche.

A continuación te enseñamos como hacer leche nevada.

DATOS

Cantidad de porciones*: 10 unidades.

 

Tiempo de preparación*: 50 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Fácil.

 

Valor energético*: 120 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 litro de leche.

 

5 huevos.

 

450 grs de azúcar.

 

20 grs de maicena.

 

25 cc de esencia de vainilla.

 

Cantidad necesaria de canela (opcional).

PREPARACIÓN

1- Calentar 800 cc de leche con 250 gramos de la azúcar, la idea es disolver los cristales de azúcar con la ayuda del calor.

 

2- Separar las claras de las yemas. Con las claras hacer un merengue, batiendo primero las claras hasta obtener montañas firmes de claras o que cuando demos vuelta el bol las claras queden firmemente pegadas y no se escurran. En ese momento agregar 200 grs de la azúcar y batir hasta disolver los cristales de azúcar.

 

3- Disolver la maicena en la leche restante y agregar las yemas, mezclar hasta que esté uniforme y filtrar con la ayuda de un colador. Agregar la mezcla anterior a la leche cuando esta esté comenzando a hervir, revolver de manera constante para que la mezcla espese de manera pareja.

 

4- Una vez que la preparación haya espesado, sin quitar la olla del fuego pero siempre a fuego suave, agregar cucharadas del merengue y sumergir en la preparación, con esto formaremos pequeños copos de nieve que serán independientes, repetir el proceso hasta terminar con el merengue y luego vaciar a la fuente para posteriormente servir el postre.

 

5- Este postre se puede servir tanto caliente como frio. Si lo van a servir frio lo recomendable es dejarlo enfriar 1 hora antes de servir. Se le puede espolvorear un poco de canela por arriba si prefieren.

 

SEGUINOS EN 

MAS RECETAS

Califique esta receta
close

Suscríbase si quiere recibir recetas gratis todas las semanas

¡No enviamos spam! Lee más en nuestra política de privacidad

RECETA ALFAJOR CORDOBÉS RECETA ALFAJOR DE ALGARROBA RECETA ALFAJOR DE MAICENA RECETA ALFAJOR MARPLATENSE RECETA ALFAJOR SANTAFESINO RECETA ALFAJOR TUCUMANO RECETA ALFEÑIQUE RECETA AMBROSIA RECETA ANCHI RECETA ARROPE DE TUNA RECETA ARROZ CON LECHE RECETA BOMBON DE NUEZ RECETA BUDÍN DE PAN RECETA CHOCOTORTA Cubanito casero - Como preparar - Receta | Platos ArgentinosRECETA CUBANITO RECETA DULCE DE CAYOTE RECETA DULCE DE LECHE RECETA DULCE DE MAMON RECETA DULCE DE QUINOTO RECETA DULCE DE ZAPALLO RECETA EMPANADILLA RECETA HUEVOS QUIMBO RECETA MAZAMORRA ARGENTINA RECETA PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE RECETA PASTAFROLA RECETA PASTELITOS Receta del Postre Balcarce – Un postre exquisitoRECETA POSTRE BALCARCE RECETA RAPADURA rosquete tucumanoRECETA ROSQUETE TUCUMANO RECETA TABLETA MENDOCINA RECETA TORTA GALESA RECETA TORTA MILHOJAS RECETA VIGILANTE RECETA TORTA ROGEL RECETA CHURRO RELLENO CON DULCE DE LECHE RECETA TURRÓN SALTEÑO RECETA CREMA PASTELERA BUDÍN INGLÉS-PLATOS ARGENTINOSRECETA BUDÍN INGLES ENSALADA DE FRUTAS-PLATOS ARGENTINOSRECETA ENSALADA DE FRUTAS GARRAPIÑADAS-PLATOS ARGENTINOSRECETA GARRAPIÑADA DE MANÍ TIRAMISU-PLATOS ARGENTINOSRECETA TIRAMISÚ TURRÓN DE MANÍ-PLATOS ARGENTINOSRECETA TURRÓN DE MANÍ RECETA LEMON PIE RECETA BOLAS DE FRAILE RECETA BROWNIE RECETA BUDÍN DE COCO RECETA BUDÍN DE NARANJA RECETA DURAZNOS CARAMELIZADOS RECETA FLAN DE HUEVO CASERO RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE FÁCIL RECETA TARTA DE MANZANA RECETA TORTA SELVA NEGRA RECETA TORTITA NEGRA COMO HACER BUÑUELO DULCE BIZCOCHUELO CASERO COBERTURA DE COCO FLAN DE CHOCOLATE receta fondant caseroFONDANT LECHE CONDENSADA RECETA GAZNATE Receta de Flan de limón sin horno con leche condensadaReceta de Flan de limón sin horno con leche condensada Flan de huevo con leche condensadaReceta de Flan de huevo con leche condensada Receta de tarta de manzana casera y clásica – Fácil y rápidaReceta de una clásica tarta manzana casera – Fácil y rápida Receta de budín de sidra y pasas de uva – Platos ArgentinosBudín de sidra y pasas de uva Receta fácil de budín de frutilla y chocolate – Platos ArgentinosBudín de frutilla y chocolate Prepare con pocos ingredientes bocaditos MarrocBocaditos Marroc Receta de mantecol de maní casero – Un dulce exquisitoMANTECOL DE MANÍ CASERO Receta de torta rogel de chocolate paso a paso - Delicioso postreTORTA ROGEL DE CHOCOLATE Como preparar helado casero de dulce de leche | Platos ArgentinosHELADO CASERO DE DULCE DE LECHE Torta Chajá – Origen y receta de un delicioso postrePostre Chajá CREMA CHANTILLY CASERA SIN BATIDORA: Con sólo 3 ingredientesCREMA CHANTILLY CASERA Como preparar glaseado de naranja para tortas y budines en sólo 3 minutosGLASEADO DE NARANJA Como hacer la clásica mazamorra de maízMAZAMORRA DE MAÍZ RECETA FÁCIL DE ALFAJORES DE MAICENAAlfajores de maicena RECETA DE COMO PREPARAR BUDIN DE MANDARINA EN LICUADORABUDÍN DE MANDARINA EN LICUADORA CONITOS DE DULCE DE LECHE BAÑADOS EN CHOCOLATE CON 5 INGREDIENTESConitos de chocolate rellenos de dulce de leche PASTELITOS CASEROS DE MEMBRILLO Y DE BATATA CON MASA CASERA DE MANTECA Y DE ACEITEPASTELITOS CASEROS DE BATATA Y DE MEMBRILLO CREMA PASTELERA FÁCIL Y RÁPIDACREMA PASTELERA LEMON PIE FACILÍSIMOLEMON PIE FACILÍSIMO TORTA DE CHOCOLATE RELLENA CON DULCE DE LECHETORTA DE CHOCOLATE RELLENA CON DULCE DE LECHE FÁCIL PASTAFROLA MIXTA DE BATATA Y MEMBRILLO | Platos ArgentinosPASTAFROLA MIXTA TORTA FACILÍSIMA, RÁPIDA Y ECONÓMICA | Platos ArgentinosTORTA FACILÍSIMA BUDIN DE NARANJABUDÍN DE NARANJA EN LICUADORA FLAN CASERO DE HUEVO CON LECHE CONDENSADAFLAN CASERO DE HUEVO CON LECHE CONDENSADA alfajores cordobeses caserosALFAJORES CORDOBESES CARAMELO para flan, pochoclos (palomitas), budín de pan – Receta fácil en 1 minutoCARAMELO FÁCIL GARRAPÍÑADAS DE MANÍ PELADO – Receta en 1 minutoGARRAPIÑADAS DE MANÍ Manteca de maníMANTEQUILLA DE MANÍ Como hacer MANTECOL MARMOLADO CASERO – Receta en 1 minutoMANTECOL MARMOLADO Turrón de maní crocanteTURRÓN DE MANÍ CROCANTE ARROZ CON LECHE CREMOSO – Delicioso, rápido y fácil postre – SIN CANELAARROZ CON LECHE GLASEADO SÚPER BLANCO Y ESPESO – Receta fácil y rápida – 3 INGREDIENTESGLASEADO SÚPER BLANCO PAN DULCE CASERO EN PROCESADORA (SIN AMASAR) – Fácil, económico y rápidoPAN DULCE CASERO FÁCIL TORTA MARQUISE DE CHOCOLATE - Base de bizcochuelo húmedoTORTA MARQUISE HELADO CASERO CREMOSO DE FRUTOS ROJOSHELADO DE FRUTOS ROJOS Dulce de Batata- Un dulce cada vez mas elegidoDULCE DE BATATA CASERO Ensalada de frutas saludable – Fácil, rica, fresca, rápida y nutritivaENSALADA DE FRUTAS MINI TARTAS DE CHOCOTORTA Bocaditos de bananaBOCADITOS DE BANANA Recta fácil de torta de naranja – Paso a pasoTORTA DE NARANJA