COMO PREPARAR

BORI BORI CON HARINA DE MAIZ

COMO PREPARAR BORI BORI

Borí borí: El vorí vorí o borí borí es un plato típico del Paraguay hecho a base de harina de maiz, también consumido en zonas fronterizas del Nordeste argentino. El nombre borí borí es esencialmente guaranítico, borí significa bolitas y borí borí en guaraní son muchas bolitas.  A continuación te mostramos como hacer bori bori con harina de maíz.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4 (16 borí borí).

 

Tiempo de preparación*: 55 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 450 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 pollo trozado.

 

500 grs de harina de maíz.

 

150 gramos de queso fresco rallado.

 

1 tomate picado sin piel ni semillas.

 

1 diente de ajo picado finamente.

 

1 cebolla picada en cuadraditos.

 

1 pimiento picado en cuadraditos.

 

1 litro de caldo de gallina.

 

2 cucharadas de albahaca picada.

 

½ litro de crema de leche caliente.

 

1 cucharada de orégano picado.

 

4 cucharadas de arroz.

 

Sal a gusto.

 

Aceite.

 

PREPARACIÓN

1- Desgranar el queso completamente con las manos y mezclar con la harina de maíz, unir todo con el caldo caliente y hacer pequeñas bolitas.

 

2- Dorar y saltear en una olla con aceite caliente primero las presas de pollo, luego dejar a un lado y seguir salteando el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate, salar, cocinar por 10 minutos tapado.

 

3- Verter el caldo, la crema de leche caliente y el arroz y el pollo, cocinar por 20 minutos más a fuego medio.

 

4- Incorporar los borí borí (las bolitas), en el caldo, cocinar por 10 minutos más.

 

5- Añadir el queso, el orégano y la albahaca, mezclar y servir.

 

 

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