RECETA DE PANQUEQUE ALEMÁN 

PREPARACIÓN

Crepes

1- Mezclar los huevos y la leche, luego batir e ir añadiendo la harina.

2- Seguir removiendo hasta que quede todo bien incorporado, sin grumos y con una textura suave.

3- Enmantecar una sartén antiadherente y poner al fuego.

4- Cargar un cucharon con la preparación realizada y extender en la sartén. Cuando se cocine por un lado, se notará porque se empiezan a despegar los bordes y sale alguna burbuja por el centro, dar vuelta y cocinar del otro lado.

5- Repetir la operación todas las veces que deseemos hasta hacer el número crepes que sea necesario. Cuantos más hagamos, más alto será el panqueque alemán, pero también más complicado de comer y más complicado será que no se nos desmorone al cortarlo.

Armado

1- Poner un crep sobre un plato y untar con una capa fina de mayonesa.

2- Lavar y secar 2 hojas de lechuga y poner sobre la mayonesa.

3- Lavar y cortar el tomate en rodajas bien finitas y cubrir la lechuga añadiendo también el huevo picado. Untar un crep con mayonesa y ponerlo sobre el tomate.

4- Untar con mayonesa en la parte de arriba, poner 2 rodajas de queso y 4 rodajas de jamón cocido, cubriendo la mayonesa y recortando los sobrantes. Untar otro panqueque y ponerlo sobre el fiambre.

5- Untar en la parte de arriba con mayonesa. Cortar en tiritas la mitad de las aceitunas, cortar el palmito en trozo y agregar. Añadir las rodajas de salame Milán, Untar otro panqueque con mayonesa.

6- Untar en la parte de arriba con mayonesa. Agregar las fetas de bondiola y las 2 fetas restantes de queso. Untar otro panqueque con mayonesa y cubrir esta preparación.

7- Poner mayonesa sobre este panqueque y decorar con tiritas de morrones cortadas finitas y perejil bien picadito o huevo duro picado.

8- Llevar a la heladera para que se enfríe bien y tome cuerpo, así será más fácil cortar.

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