By Murry Hone 
Compartimos la receta de la auténtica y nutritiva mazamorra de maíz argentina tradicional de 1810.
Es muy fácil y lleva pocos ingredientes. En cuestión de un par de horas podemos disfrutar de este clásico e histórico postre.
DATOS
Cantidad: 6 porciones.
Tiempo: 24 horas de remojo y 2 horas de cocción.
*Datos aproximados.
Prepararla es muy fácil, dejamos el video para que vean el procedimiento
También pueden suscribirse al canal de YouTube haciendo clic aquí
INGREDIENTES
500 g de maíz blanco pisado.
4 litros de agua.
1 cdta de bicarbonato de sodio.
Cantidad necesaria de leche.
Azúcar, canela, miel o membrillo a gusto.
PREPARACIÓN
1- Colocar en remojo el maíz con abundante agua, lo ideal es colocarlos en remojo de 12 a 24 horas.
2- Al otro día, en una olla profunda, colocar el maíz en remojo junto con el agua que se usó para el remojo y llevar a fuego fuerte. Ir revolviendo cada 10 minutos.
3- Cuando el agua empieza a hervir, bajar el fuego y cocinar en total por 2 horas.
4- A la hora de cocción, agregar 1 litro mas de agua caliente. Nunca dejar de revolver.
5- Cuando falte 15 minutos para cumplir las 2 horas de cocción, añadir el bicarbonato y revolver.
6- A las 2 horas de cocción, corroborar que el maíz se encuentre blando y así lo fuese, quiere decir que ya está listo.
7- Una vez frio, servir en plato hondo con 3 o 4 cucharadas de maíz mas 100 cc de leche y agregar a gusto el azúcar, o canela, o miel, o trocitos de membrillo, etc.