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RECETA GALETO

▷ GALETO - Como preparar - Receta - Platos Argentinos

 

Galeto: Si bien su origen es incierto, lo indiscutible es que en Argentina es de mucho consumir éste rico plato. Elaborado con diferentes ingredientes unidos en una espada, para luego cocinar a la parrilla, es uno de los platos preferidos de muchos argentinos. A continuación te mostramos como preparar el mas delicioso galeto.

DATOS

Cantidad de porciones*: 3.

 

Tiempo de preparación*: 90 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 250 kcal. por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

 

2 kg de pollo o 4 pechugas.

 

2 morrones rojos.

 

3 cebollas grandes.

 

200 grs de panceta ahumada en fetas.

 

4 tomates.

 

Sal y Pimienta a gusto.

 

Cantidad necesaria de carbón.

 

3 espadas de galetos.

PREPARACIÓN

Antes que nada tomar la medida de la parrilla con las espadas para saber hasta dónde rellenar las espadas de manera que no queden ingredientes fuera de las brasas.

1 Cortar el pollo en 8 o las pechugas en 2.

 

2- Lavar y cortar los morrones en trozos grandes de manera que no se rompan al insertarlos en la espada.

 

3- Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y separar las capas más grandes una por una. Las capas más pequeñas dejarlas aparte para preparar una rica ensalada.

 

4- Condimentar cada uno de los ingredientes a gusto.

 

5- Encender el carbón, una vez que se haya encendido por completo esparcir por el piso de la parrilla.

 

6- Después a empezar a rellenar las espadas: pinchar los ingredientes en el siguiente orden: una presa de pollo envuelta en una feta de panceta, morrón, tomate y cebolla y así hasta terminar.

 

7- Luego de que la parrilla tome temperatura, limpiar completamente con diarios viejos o algún cepillo.

 

Probar el calor del carbón, dejando la mano a la altura de la parrilla y el calor pasado 10 segundos no nos debe quemar.

 

8- Llevar al fuego a las espadas, una vez que estén doradas ir girando para que se cocinen de manera homogénea.

 

9- Una vez que el pollo esté bien cocido por todos sus lados, retirar del fuego, servir con una rica ensalada.

 

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