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RECETA HUMITA NORTEÑA

▷ HUMITA NORTEÑA - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

Humita norteña: Se prepara rallando (con un rallador) los granos del choclo hasta obtener una crema pastosa; aunque algunos prefieren desgranar los choclos y triturarlos con alguna máquina moderna. A continuación te mostramos como hacer humita norteña.

DATOS

Cantidad de porciones*: 6.

 

Tiempo de preparación*: 45 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 80 kcal por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

2 cucharadas de grasa de pella.

 

1 cebolla.

 

1 pimiento rojo.

 

4 tomates en cubo.

 

8 choclos rayados.

 

500 grs. de zapallo.

 

Sal a gusto.

 

½ cucharada de pimentón dulce.

 

Cantidad suficiente de leche.

 

Queso a gusto.

PREPARACIÓN

1- Calentar en una cacerola la grasa y agregar la cebolla cortada en juliana y el pimiento rojo picado fino. Rehogar sin permitir que se dore.

 

2- Añadir los tomates, cocinar todo 5 minutos e incorporar los choclos rallados, el zapallo cortado en cuadradito y condimentar con sal, pimentón dulce y la canela.

 

3- Agregar leche en cantidad suficiente como para que el choclo se cocine y quede una preparación cremosa espesa.

 

4- Continuar con cocción mientras seguir revolviendo eventualmente con cuchara de madera, hasta que finalmente se desarme (deshaga) el zapallo.

 

5- Servir bien caliente y se quiere agregar trozos de queso o queso rallado a cada plato.

 

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