RECETA DE HUMITA NORTEÑA

humita

Receta de Humita Norteña – Platos Argentinos: Se prepara rallando (con un rallador) los granos del choclo hasta obtener una crema pastosa; aunque algunos prefieren desgranar los choclos y triturarlos con alguna máquina moderna.

A continuación te mostramos como hacer humita norteña.

DATOS

Cantidad de porciones*: 6.

Tiempo de preparación*: 45 minutos.

Nivel de complejidad*: Medio.

Valor energético*: 80 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

2 cucharadas de grasa de pella.

1 cebolla.

1 pimiento rojo.

4 tomates en cubo.

8 choclos rayados.

500 grs. de zapallo.

Sal a gusto.

½ cucharada de pimentón dulce.

Cantidad suficiente de leche.

Queso a gusto.

PREPARACIÓN

1- Calentar en una cacerola la grasa y agregar la cebolla cortada en juliana y el pimiento rojo picado fino. Rehogar sin permitir que se dore.

2- Añadir los tomates, cocinar todo 5 minutos e incorporar los choclos rallados, el zapallo cortado en cuadradito y condimentar con sal, pimentón dulce y la canela.

3- Agregar leche en cantidad suficiente como para que el choclo se cocine y quede una preparación cremosa espesa.

4- Continuar con cocción mientras seguir revolviendo eventualmente con cuchara de madera, hasta que finalmente se desarme (deshaga) el zapallo.

5- Servir bien caliente y se quiere agregar trozos de queso o queso rallado a cada plato.