RECETA CLÁSICA DE LAMPREADO

Receta de lampreados

El lampreado o marinera es una comida muy fácil de prepararla. Es un filete de carne vacuna pasada previamente por una mezcla de harina, huevo, leche y otros condimentos y luego se lo frita.

 

Es una verdadera exquisitez, vale la pena probarlo, a continuación, te mostramos como hacerlo de una manera muy sencilla.

 

 

INGREDIENTES

– ½ KG DE CARNE NALGA, BOLA DE LOMO O CUADRIL CORTADO EN FILETE

 

– SAL AL GUSTO

 

– 1 HUEVO

 

 – 200 CC DE LECHE

 

– CANTIDAD NECESARIA DE HARINA COMÚN

 

– CONDIMENTOS AL GUSTO

 

– ACEITE DE GIRASOL PARA FREÍR

 

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- Salar con sal fina los filetes y en un bol, colocar un huevo, sal, condimentos a gusto, como ser condimento para pizza y provenzal a gusto.

 

2- Añadir la leche y harina en cantidad necesaria para hacer una pasta que alcance para cubrir todos los bifes.

 

3- Mezclar todo hasta lograr una pasta homogénea (ni muy blanda ni muy espesa).

 

4- Ir calentando el aceite lentamente mientras preparamos los lampreados pasando cada bife por la mezcla preparada y cuando el aceite esta bien caliente, freírlo de ambos lados. Para darlos vuelta mientras se fritan, es recomendable usar una espátula así no se separan de la masa.

 

5- Una vez bien dorados, retirarlos del aceite y colocarlos en recipiente con papel absorbente.

 

 

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