FIDEOS CON VERDURAS SALTEADAS Y CHAMPIÑONES 

PREPARACIÓN

1- En una olla con agua hirviendo salada a gusto previamente colocar un paquete de fideos el que más te guste pero eso sí tienen que ser 500 gramos aproximadamente.

2- Revolver un poco, dejar cocinar y una vez listos colar y dejar apartado.

3- En una sartén o cacerola caliente colocar 3 cucharadas de aceite de girasol y cuando el aceite esté bien caliente, colocar 1 morrón rojo mediano cortado en tiras, 1 cebolla grande cortada en rodajas y dejar que se cocine por un rato.

4- Cuando las cebollas comenzaron a transparentarse añadir un tomate grande cortado en cubos. Dejar que se cocine un poco más y agregar una lata de champiñones que aproximadamente son 400 gramos. Dejar cocinar nuevamente y cuando todos ya va tomando más color añadir cebollita de verdeo picada a gusto, 2 dientes de ajo y perejil a gusto todo bien picadito

5- Salar a gusto y colocar 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de provenzal y 1 caldito de verduras triturado (esto es opcional se le suele poner porque realza mucho el gusto de las verduras), y por último ir agregando de a poco 100 cc de agua.

6- Una vez bien cocidas todas las verduras y con todo el sabor incorporado agregar el fideo que se había cocinado previamente. Mezclar bien y servir.

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