RECETA DE RAVIOLES CASEROS DE ESPINACA Y RICOTA

Receta de ravioles caseros de espinaca y ricota – Platos Argentinos

También llamado ravioli, es un tipo de pasta relleno con diferentes ingredientes y se acompañan con variedades de salsas. En esta oportunidad compartimos la receta de ravioles caseros rellenos de espinaca o acelga y ricota.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 6.

 

Tiempo de preparación*: 40 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 215 calorías en 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

Masa

Ver receta aquí (Masa de ravioles caseros).

 

 

Relleno

150 grs de espinaca o acelga.

 

300 grs de ricota.

 

1 huevo.

 

50 grs de queso parmesano.

 

1 cdita. de nuez moscada.

 

Sal a gusto.

 

Pimienta a gusto.

 

PREPARACIÓN

1- Mezclar la espinaca o acelga blanqueada y picada con la ricota, el huevo, el parmesano y los condimentos.

 

2- Sobre la masa casera para ravioles, distribuir cucharadas del relleno sobre una tira, tapar con otra tira de masa y cortar los ravioles con discos lisos de 5 cm.

 

3- Cerrar presionando los bordes y poner a hervir en una olla con agua y sal por aproximadamente 10 minutos. Luego escurrirlos y acompañar con tu salsa preferida.

 

 

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