RECETA DE RAVIOLES CASEROS DE ESPINACA Y RICOTA
También llamado ravioli, es un tipo de pasta relleno con diferentes ingredientes y se acompañan con variedades de salsas. En esta oportunidad compartimos la receta de ravioles caseros rellenos de espinaca o acelga y ricota.
DATOS
Cantidad de porciones*: 6.
Tiempo de preparación*: 40 minutos.
Nivel de complejidad*: Medio.
Valor energético*: 215 calorías en 100 grs.
*Datos aproximados.
INGREDIENTES
Masa
Ver receta aquí (Masa de ravioles caseros).
Relleno
150 grs de espinaca o acelga.
300 grs de ricota.
1 huevo.
50 grs de queso parmesano.
1 cdita. de nuez moscada.
Sal a gusto.
Pimienta a gusto.
PREPARACIÓN
1- Mezclar la espinaca o acelga blanqueada y picada con la ricota, el huevo, el parmesano y los condimentos.
2- Sobre la masa casera para ravioles, distribuir cucharadas del relleno sobre una tira, tapar con otra tira de masa y cortar los ravioles con discos lisos de 5 cm.
3- Cerrar presionando los bordes y poner a hervir en una olla con agua y sal por aproximadamente 10 minutos. Luego escurrirlos y acompañar con tu salsa preferida.
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