By Murry Hone 
Budín de pan: Es un postre mas elegido entre las recetas argentinas, que durante décadas se uso para reciclar los restos de pan que iban sobrando día a día. El budín de pan, tuvo su origen en las necesidades económicas que azotaron al país a principios del siglo XX, cuando las familias más humildes decidieron elaborar un plato dulce con sobrantes del día anterior, para lo que se inspiraron en los tradicionales budines ingleses. A continuación te enseñamos como hacer budín de pan casero.
DATOS
Cantidad de porciones*: 4.
Tiempo de preparación*: 45 minutos.
Nivel de complejidad*: Medio.
Valor energético*: 180 calorías por porción.
*Datos aproximados.
INGREDIENTES
300 grs de pan.
125 grs de azúcar.
1/2 litro de leche.
2 huevos.
1/2 cucharada de esencia de vainilla.
150 grs de azúcar para el caramelo.
75 grs. de pasas de uva (opcional).
PREPARACIÓN
1- Calentar la leche con el azúcar y volcar sobre el pan cortado en cubos pequeños. Batir ligeramente los huevos y agregar a la mezcla con la esencia de vainilla.
2- Luego agregar las pasas de uva si se desea. Preparar el caramelo y volcarlo en una budinera. Reservar.
3- Verter la preparación en el molde acaramelado.
4- Llevar a horno de 180 grados por 45 minutos aproximadamente a baño maría.
5- Dejar enfriar por unos minutos, luego desmoldar.
6- Se puede servir solo o acompañado con una porción de crema chantilly o dulce de leche.