RECETA BUDÍN DE PAN CASERO

RECETA BUDÍN DE PAN CASEROBudín de pan: Es un postre mas elegido entre las recetas argentinas, que durante décadas se uso para reciclar los restos de pan que iban sobrando día a día. El budín de pan, tuvo su origen en las necesidades económicas que azotaron al país a principios del siglo XX, cuando las familias más humildes decidieron elaborar un plato dulce con sobrantes del día anterior, para lo que se inspiraron en los tradicionales budines ingleses.  A continuación te enseñamos como hacer budín de pan casero.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4.

 

Tiempo de preparación*: 45 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 180 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

300 grs de pan.

 

125 grs de azúcar.

 

1/2 litro de leche.

 

2 huevos.

 

1/2 cucharada de esencia de vainilla.

 

150 grs de azúcar para el caramelo.

 

75 grs. de pasas de uva (opcional).

PREPARACIÓN

1- Calentar la leche con el azúcar y volcar sobre el pan cortado en cubos pequeños. Batir ligeramente los huevos y agregar a la mezcla con la esencia de vainilla.

 

2- Luego agregar las pasas de uva si se desea. Preparar el caramelo y volcarlo en una budinera. Reservar.

 

3- Verter la preparación en el molde acaramelado.

 

4- Llevar a horno de 180 grados por 45 minutos aproximadamente a baño maría.

 

5- Dejar enfriar por unos minutos, luego desmoldar.

 

6- Se puede servir solo o acompañado con una porción de crema chantilly o dulce de leche.

 

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