RECETA PIZZA
Pizza: Si bien es un plato elegido mundialmente, cada país le da su toque a la receta. La pizza Argentina consiste en una masa cubierta de salsa de tomate, queso, y fuertemente condimentada.
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DATOS
Cantidad de porciones*: 4.
Tiempo de preparación*: 40 minutos.
Nivel de complejidad*: Medio.
Valor energético*: 320 kcal por porción.
*Datos aproximados.
Pizza casera
INGREDIENTES
Masa
250 ml. de agua.
350 gr. de harina.
1 sobre de levadura.
1 cucharada de sal.
1 cucharada de azúcar.
Aceite de oliva.
Pizza
200 grs. de queso mozzarella.
8 aceitunas.
3 tomates perita.
4 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Pimienta a gusto.
Orégano a gusto.
PREPARACIÓN
Masa
1- En un bol echar la harina junto con la levadura, y mezclar bien.
2- Conseguida una mezcla, echar agua y comenzar a batir, agregar una cucharada de azúcar, otra de sal y un chorrito de aceite de oliva sin dejar de batir.
3- Cuando la mezcla vaya tomando forma, se verá una masa consistente. Enharinar las manos, o mojar con agua, para empezar a trabajar la masa con las manos, de este modo no quedará pegada la masa.
4- Formar una bola y dejar reposar por media hora. Pasada la media hora, poner el horno en marcha a 250º C y se va a empezar a preparar la pizza.
Armado de la Pizza
1- En una superficie plana, esparcir harina y poner la bola de masa, la cual se va amasar con un rodillo, hasta conseguir que tenga la forma de la pizza. El grosor que tenga va a depender del gusto de cada uno.
2- Luego pelar los dientes de ajo y picar bien. Rehogar por unos minutos en tres cucharadas de aceite de oliva.
3- Mientras, ir pelando y cortando bien los tomates.
4- A continuación, triturar los dientes de ajo con el tomate y agregar el orégano y la pimienta. Si se desea, se puede calentar un poco la salsa a fuego para que tome más consistencia.
5- Una vez lista, esparcir bien la salsa por la base de la pizza y repartir el queso mozzarella, no dejar ningún hueco al descubierto.
6- Cortar las aceitunas o dejarlas enteras. Colocar la pizza en el horno, y esperar aproximadamente 15 minutos.
7- Retirar y servir caliente.
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