Receta de salsa Roquefort para pastas y carnes
La salsa roquefort es una salsa muy sencilla. Es un acompañamiento ideal para una gran variedad de platos de carne, ya sea cerdo, pollo o ternera, aunque también se puede utilizar en ensaladas y otras preparaciones como pastas y papas fritas. Es una salsa sencilla que queda muy rica, pero hay que recordar que no a todo el mundo le gusta el sabor del Roquefort.
INGREDIENTES
– 100 gramos de queso roquefort o queso azul
– 400 ml de crema de leche para cocinar
– Nuez moscada (Opcional)
PREPARACIÓN
1- Calentar la crema de leche a fuego suave. Es importante mantener el fuego muy suave en todo momento para que no rebose.
2- Trocear el queso roquefort, agregar al recipiente donde está la crema de leche y remover para que se vaya fundiendo.
3- De forma opcional se puede agregar un toque de nuez moscada a la salsa, para darle un toque extra de sabor.
4- Continuar removiendo la mezcla hasta que se haya fundido todo el roquefort y se haya formado una salsa homogénea.
5- Retirar del fuego y servirla o bien reservarla hasta la hora de necesitarla. Si la vas a emplear en un plato frío, guardar en la heladera para enfriarla bien.
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