RECETA SALSA CRIOLLA TRADICIONAL

SALSA CRIOLLA

Receta de la salsa criolla tradicional: Es un preparado típico de la zona, muy utilizado en todo el territorio argentino al igual que el chimichurri. Se usa generalmente como aderezo para  acompañar carnes, achuras o marinados.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4.

 

Tiempo de preparación*: 15 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Fácil.

 

Valor energético*: 331 calorías en 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 cebolla mediana.

 

1/2 morrón rojo.

 

1/2 morrón verde.

 

2 cebollas de verdeo.

 

1 tomate sin semillas.

 

1 taza de aceite de oliva o girasol.

 

½ taza de vinagre de alcohol.

 

2 cucharadas de sal.

 

Ají molido, pimienta y comino, a gusto.

 

PREPARACIÓN

1- Picar muy bien las cebollas, cortar los morrones en cubitos, picar las partes verdes de las cebollas de verdeo.

 

2- Quitar las semillas al tomate y cortar en cubitos.

 

3- En un bol, disolver la sal con el vinagre. Poner la cebolla y dejarla remojar diez minutos. 

 

4- Agregar el resto de los vegetales y el aceite de oliva (se pone el aceite al final, de lo contrario la sal no se disuelve).  

 

5- Mezclar bien y aderezar con los condimentos. Dejar reposar como mínimo dos horas antes de consumir.

 

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