RECETAS CUYO

La región de Cuyo está compuesta por las provincias de Mendoza, San Juan y  San Luis.

La gastronomía de Cuyo es muy variada y generalmente se la relacionan con algún varietal por ser la tierra del buen vino. Es una de las más destacadas del país porque a lo largo de la historia, supo combinar todos los ingredientes típicos regionales con aquellos que fueron introducidos desde Europa en la época de la colonización.

También hay que destacar las conservas, porque Cuyo tiene una enorme variedad y tradición en la elaboración de alimentos envasados. Desde extractos de tomates hasta encurtidos podemos mencionar asimismo las aceitunas, aceites, frutas en almíbar, frutas secas, dulces y pickles entre los más destacados.  A continuación presentamos los PLATOS DE LA REGIÓN DE CUYO de Argentina.