Receta de salsa Alioli con leche
La salsa alioli con leche es una variante de la salsa alioli tradicional que se hace agregando leche a la mezcla de ajo, aceite y huevo.
La leche suaviza el sabor fuerte del ajo y hace que la salsa sea más suave y cremosa.
Esta salsa se utiliza en la cocina mediterránea y se puede utilizar como dip para patatas, como aderezo para carnes, pescados y verduras, o como base para otras salsas.
La leche agrega un sabor adicional y ayuda a reducir la intensidad del ajo, lo que la hace ideal para aquellos que disfrutan de los sabores de la salsa alioli pero prefieren una versión más suave.
INGREDIENTES
3 dientes de ajo
1 huevo
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1- Pelar y picar los dientes de ajo finamente.
2- En un procesador de alimentos o licuadora, mezclar los dientes de ajo picados con el huevo, el aceite de oliva, la leche, la sal y la pimienta.
3- Procesar hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
4- Verificar el sabor y ajustar la sal y la pimienta según sea necesario.
5- Refrigerar la salsa alioli con leche durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Nota: Si desea una consistencia más suave, puede agregar más leche o aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.
También puede añadir un poco de jugo de limón para un toque cítrico adicional.
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