COMO PREPARAR EMPANADAS ÁRABES ABIERTAS CON MASA CASERA – RECETA

Como preparar empanadas árabes abiertas con masa casera – Receta

Empanadas árabes abiertas: Esta receta es sumamente fácil, se pueden servir tanto de entrada o plato principal. Es sin dudas una de las variedades mas rica que existe. 

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 24 unidades.

 

Tiempo de preparación*: 35 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 225 calorías por empanada.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

Masa

450 grs de harina 0000.

 

1 cucharadita de azúcar.

 

1 cucharadita de levadura.

 

1 pizca de sal.

 

240 cc de agua tibia.

 

 

Relleno

250 grs de carne picada.

 

120 grs de aji verde.

 

100 grs de cebolla.

 

120 grs de tomates.

 

Jugo de un limón.

 

Cantidad necesaria de sal.

 

Cantidad necesaria de pimienta.

 

 

PREPARACIÓN

1- Formar una corona con la harina y la sal. En el centro agregar el resto de los ingredientes que se necesitan para la masa.

 

2- Integrar los ingredientes y amasar hasta lograr una masa homogénea.

 

3- Cubrir la masa con papel film y dejar descansar unos minutos.

 

4- Mezclar todos los ingredientes del relleno, picados completamente muy finos y mezclarlos con la carne picada, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

 

5- Estirar la masa con un palote hasta que quede unos 3 mm de espesor.

 

6- Cortar la masa con ayuda de un cortante o una taza de aproximadamente 10 cm de diámetro.

 

7- Colocar el relleno crudo sobre cada disco y realizar un poco de presión.

 

8- Doblar los extremos de la masa hacia el centro dejando una abertura en el centro. Presionar bien las esquinas para que no se abran.

 

9- Colocar las empanadas en una bandeja antiadherente y cocinar a 190º durante aproximadamente 15 minutos.

 

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