RECETA 

CAÑONCITO DE DULCE DE LECHE

RECETA  CAÑONCITO DE DULCE DE LECHE

Receta de Cañoncito casero relleno de dulce de leche: Si bien son una variedad de las facturas, en las panaderías se los pueden comprar de manera individual. Son hechos con una masa hojaldrada y rellenos de dulce de leche. Un verdadero manjar. A continuación te enseñamos como hacer cañoncitos rellenos con dulce de leche con masa hojaldrada.

DATOS

Cantidad de porciones*: 5 personas.

 

Tiempo de preparación*: 60 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 150 calorías por unidad.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 kg de harina 0000.

 

25 grs de sal.

 

300 grs de manteca.

 

50 grs de levadura.

 

Cantidad necesaria de dulce de leche repostero.

 

Cantidad necesaria de azúcar impalpable.

 

500 cc de agua o leche.

 

1 huevo.

PREPARACIÓN

1- En un bol echar la harina la sal y la levadura, la leche o agua y mezclar bien con la manteca bien fría hasta tener una masa suave.

 

2- Integrar bien la masa. Hacer los dobleces de la masa: Estirar sobre la mesada enharinada un rectángulo. Doblar en 3. Descansar en la heladera por media hora. Volver a doblar en 3 y estirar.

 

3- Repetir la operación de dobleces 4 veces en total. 

 

4- Llevar a la heladera a descansar. Para armar los cañoncitos estirar la masa en forma de rectángulo de 5 mm de espesor. Cortar tiras de 2 cm de ancho.

 

5- Enrollar un molde para dar forma de cañoncito (puede ser un trozo de cartón y luego cubrir con papel aluminio) enmantecados. Pintar con huevo. 

 

6- Una vez hecho con el molde, hornear a temperatura alta por 10 minutos, bajar la temperatura y cocinar hasta que la masa esté lista.

 

7- Desmoldar y dejar enfriar. Rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.

 

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