RECETA DEL GUISO DE MOTE

Receta del GUISO DE MOTE – Platos Argentinos

Receta del GUISO DE MOTE – Platos Argentinos: Es un guiso poco consistente a diferencia del locro. Los granos suelen ser acompañados con pequeños trozos de carne como ser auquénidos, caprinos, ovinos, bovinos, porcinos, aviares y más raramente de vizcacha, mulita etc.

También se consume en forma de humita, puede ser en chala o en empanada.

A continuación te mostramos como se hace guiso de mote.

DATOS

Cantidad de porciones*: 6.

 

Tiempo de preparación*: 60 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 360 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 kg de maíz mote.

 

2 cucharadas de ceniza.

 

½ kg de papas.

 

½ cebolla.

 

2 tazas de leche.

 

2 dientes de ajo.

 

1 zanahoria.

 

1 racimo de perejil.

 

Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN

1- Poner a remojar una noche el maíz en agua con la ceniza.

 

2- Hervir en esa misma agua sin ponerle sal, para que no se endurezca, escurrir y restregar el maíz para que se salga la cáscara.

 

3- Pasarlo a otra cacerola con agua fría y hervirlo hasta que reviente.

 

4- Luego en una olla freír la cebolla y zanahoria picada en cuadros pequeños, el ajo partido en rodajas y las papas cortadas en pequeños trozos, añadir sal y pimienta a gusto.

 

5- Agregar dos tazas de agua hirviendo, manteniendo la cocción en fuego moderado.

 

6- Cuando las papas estén casi cocidas incorporar el maíz y la leche, dejando cocer a fuego suave.

 

7- Servir caliente y espolvorear la preparación con perejil fresco picado. Si estiman conveniente, durante la cocción se puede agregar arvejas y un poco de ají molido.

 

SEGUINOS EN 

MAS RECETAS

Califique esta receta
close

Suscríbase si quiere recibir recetas gratis todas las semanas

¡No enviamos spam! Lee más en nuestra política de privacidad

RECETA BOLLO RECETA CABEZA GUATEADA RECETA CARBONADA CRIOLLA RECETA CARBONADA RIOJANA RECETA EMPANADA RIOJANA RECETA EMPANADA SALTEÑA RECETA EMPANADA SANTIAGUEÑA RECETA EMPANADA TUCUMANA RECETA ESTOFADO CRIOLLO RECETA GUASCHALOCRO RECETA HUMITA EN CHALA RECETA HUMITA NORTEÑA RECETA JIGOTE RECETA PANCHUQUE RECETA PASTEL DE CAMBRAY RECETA PATASCA RECETA TAMALES RECETA TORTILLA CRIOLLA A LA PARRILLA RECETA DULCE DE CAYOTE RECETA EMPANADILLA RECETA RAPADURA rosquete tucumanoRECETA ROSQUETE TUCUMANO RECETA TURRÓN SALTEÑO RECETA GAZNATE RECETA DE EMPANADAS TUCUMANAS DE MATAMBRE CORTADA A CUCHILLO – Fritas y con masa caseraEMPANADAS TUCUMANAS