RECETA 

DULCE DE RAPADURA

Dulce de Rapadura

Rapadura: Es un dulce que se prepara en el noroeste argentino y también en Misiones, de forma rectangular elaborada con miel de caña, su sabor es sumamente dulce.

Te mostramos como hacer un rico dulce de rapadura.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4.

 

Tiempo de preparación*: 5 horas.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 290 calorías en 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 litro de miel de caña.

 

Cantidad necesaria de maní triturado. (Opcional).

PREPARACIÓN

1- Hervir la miel de caña durante 4 horas aproximadamente en un recipiente grande.

 

2- Durante la cocción, con un colador extraer los restos de caña.

 

3- Cuando el contenido se pone espeso al punto de miel, agregar el maní, o bien dejarlo solo y asi obtener la  rapadura común.

 

4- El último paso consiste en la distribución del preparado en hormas de madera con compartimentos cuadrados de unos 8 cm x 8 cm hasta que se enfríe y tome consistencia.

 

5- Comer una vez frío.

 

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