COMO HACER REVIRO TRADICIONAL

Receta del Reviro: Es un plato típico de la región de Misiones, Paraguay y Brasil. Se elabora a partir de harina, agua y sal, tiene un sabor similar al de las tortitas fritas y una consistencia granulada y desmenuzada.

DATOS

Cantidad de porciones*: 5.

Tiempo de preparación*: 40 Minutos.

Nivel de complejidad*: Fácil.

Valor energético*: 250 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 kg de harina común.

1 taza de agua.

1 pizca de sal.

4 huevos.

1 taza de grasa de pella.

½ taza de Aceite de oliva a elección.

PREPARACIÓN

1- En un recipiente mezclar la harina con el agua hasta formar un engrudo no muy blando. Para eso hay que incorporar el agua de a poco.

2- Luego, añadir los huevos y una pizca de sal e integrar todo.

3- Tomar una cacerola y añadir la grasa y si se prefiere el aceite de oliva para darle suavidad al reviro y poner a calentar a fuego medio.

4- Cuando esté bien caliente, incorporar la preparación anterior y moverla enérgicamente con una cuchara de madera para que quede con una consistencia granulada.

5- Cuando el reviro esté cocinado, retirarlo del fuego y servir caliente.

6- Se puede servir el reviro con dos huevos fritos colocados sobre el plato o comer como acompañamiento para un mate cocido, sopas o guisos de tu preferencia.

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