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RECETA 

FRITANGA DE BAGRE

▷ FRITANGA DE BAGRE O BAGRE FRITO - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

Fritanga de bagre o bagre frito: El bagre es un pescado de río muy característico de la zona. Existen de varios tamaños, los más pequeños tienen más espinas y son los más fáciles de conseguir. Por tal manera se elige freírlos a todos por igual, ya que éste pescado bien cocinado se come prácticamente hasta la espina. De igual manera hay que comerlo con mucho cuidado porque las espinas pueden jugarte una mala pasada. A continuación te mostramos como preparar la mejor fritanga de bagres.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4 personas.

 

Tiempo de preparación*: 40 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Fácil.

 

Valor energético*: 190 kcal en 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

4 kg de bagre.

 

Cantidad necesaria de aceite y/o grasa pella.

 

Cantidad necesaria de limón.

 

Sal a gusto.

 

Cantidad necesaria de harina común.

PREPARACIÓN

1- Limpiar completamente cada bagre.

 

2- En un bol colocar la harina.

 

3- En un recipiente poner buena cantidad de limón exprimido.

 

4- En una olla colocar la grasa y/o el aceite y calentar bien.

 

5- Agarrar la carne del bagre poner sal a gusto. Rebozar en harina. Luego colocar en la olla por unos minutos hasta que esté bien dorado.

 

6- Por ultimo pasar por el recipiente con jugo de limón en caliente.

 

 

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