Como preparar Mbeju sin manteca

Como preparar Mbeju sin manteca

El mbeju es un plato típico de la gastronomía del noreste de Argentina, Paraguay y sur de Brasil, elaborado a partir de harina de mandioca, queso, huevo y leche, que se mezclan y se cocinan en forma de torta o panqueque.

 

Es una preparación muy popular en la región y se suele consumir como aperitivo o acompañamiento en diferentes comidas.

 

 

INGREDIENTES

500 gr de almidón de mandioca

 

100 cc de leche

 

100 cc de aceite de girasol

 

1 huevo

 

250 gr de queso cascara colorada o tipo Mar del Plata

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- En un recipiente mezclar huevo, leche, aceite, queso, sal y almidón.

 

2- Amasar hasta obtener una masa arenosa que se compacte y se desmenuce con presión.

 

3- En una sartén con poco aceite, extender la masa del mbejú hasta cubrir el fondo.

 

4- Cocinar a fuego medio hasta que esté dorado de ambos lados.

 

5- Servir con un rico mate cocido.

 

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