RECETA SURUBÍ AL PAQUETE

Receta del Surubí al paquete: El surubí es uno de los pescados más sabroso de río, de un gran tamaño con mucha carne y pocas y grandes espinas. Lo cual hace de su carne muy versátil a la hora de preparar cualquier plato con esta opción.

En ésta receta se presenta al mismo envuelto en papel de aluminio, de allí viene que se llame al paquete.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4.

Tiempo de preparación*: 45 minutos.

Nivel de complejidad*: Medio.

Valor energético*: 140 calorías por cada 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 caldo de verduras.

6 rodajas de surubí de 200 grs. aproximadamente cada una.

2 cebollas en tiras finas.

1 morrón en tiras.

1 lata de puré de tomates.

2 tomates en rodajas.

200 grs. de queso blanco.

100 cc de crema de leche.

300 cc de agua.

Perejil picado a gusto.

Cantidad necesaria de papel de aluminio.

PREPARACIÓN

1- En una cacerola preparar una salsa de tomate salteando los vegetales en aceite hasta que queden transparentes, agregar el puré de tomates, el agua y el caldo. Reservar.

2- Sobre un trozo de papel aluminio colocar el surubí, volcar el preparado con vegetales, luego el tomate en rodajas y cubrir con salsa de tomate, la crema de leche y el queso blanco.

3– Condimentar a gusto, cerrar y cocinar en el horno junto a las papas por 30 minutos aproximadamente.

4- Servir el plato y decorarlo con perejil.

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