RECETA PIZZA FUGAZZA

PREPARACIÓN

Masa

1- Juntar una o dos cucharadas de la harina, el azúcar y la levadura junto con un poco del agua.

2- Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea.

3-Tapar con un paño y  dejar entre 10 y 30 minutos hasta que doble de tamaño.

4- Juntar con el resto de harina, el aceite de oliva, el resto de agua y la sal. Amasar todo hasta que quede una masa lisa y elástica.

5- Una vez formada la masa adecuadamente, prehorner  durante un par de minutos a 250ºC para conseguir que la masa nos quede un poco más crujiente.

6- En este caso he utilizado la bandeja de horno sobre la cual he extendido la masa.

Relleno

1- Cortar la cebolla en juliana, la poner en la sartén con un poco de aceite de oliva y un poco de sal a fuego medio bajo.

2-Tapar la sartén para conseguir que la cebolla se reblandezca. Después de 3 o 4 minutos, retirar del fuego y reservar.

3- Poner con la masa de pizza. Prehornear por 2 o 3 minutos en el horno.

4- Sacar la masa del horno, poner la mozzarella fresca por encima y seguidamente la cebolla. Poner abundante cebolla, ya que es la clave de esta pizza.

5- Luego meter en el horno durante 5  minutos a 250ºC aproximadamente.

6- Cuando el queso se haya fundido y los bordes se han tostado, sacar la pizza y por último echar orégano.

SEGUINOS EN

MAS RECETAS