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RECETA 

TORTILLA DE PAPA

▷ TORTILLA DE PAPA - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

 

Tortilla de papa: Es un plato típico de España. En América Latina también es muy consumido. A base de papa y huevo. La papa es originaria de América conocido por los españoles de mano de los Incas.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 6.

 

Tiempo de preparación*: 45 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 150 kcal. por porcion.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

3 papas medianas.

 

1 cebolla.

 

5 huevos.

 

1 taza de aceite de girasol.

 

100 grs. de manteca.

 

3 cucharadas de perejil picado.

 

Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN

1- Pelar las papas, cortar  al medio a lo largo y luego en medias rodajas muy finas.

 

2- Pelar y cortar la cebolla de la misma forma.

 

3- Calentar en una sartén el aceite, incorporando la manteca, y cuando esta esté derretida incorporar las papas y las cebollas.

 

4- Dejar cocinar a fuego entre mínimo y mediano.

 

5- Cuando las papas estén bien cocidas retirar con una espumadera.

 

6- Romper los huevos, colocar el contenido dentro de un bol y mezclarlos hasta que queden homogéneos.

 

7- Incorporar las papas y cebollas a la mezcla de huevos, condimentar con sal pimienta y perejil. Mezclar bien.

 

8- Calentar una sartén (preferentemente antiadherente) ponerle un par de cucharadas de aceite dejar calentar bien y echarle la mezcla para la tortilla.

 

9- Cuando la parte inferior de la tortilla de papas esté dorada y el interior algo cocido, dar vuelta.

 

10- Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.

 

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