RECETA MILANESA A LA NAPOLITANA

PREPARACIÓN

1- Limpiar bien la carne retirando grasa y nervio.

2- Aplastar los filetes con un martillo de cocina para ablandarlos.

3- Pelar los dientes de ajo y picar. En un bol mezclar los huevos con el ajo y el perejil, salar a gusto ésta preparación.

4- Tener una fuente con los cortes de carne para milanesas, el bol con el preparado de huevos y una fuente con el pan rallado.

5- Pasar cada corte de carne para milanesas por huevo y luego por el pan rallado aplastando bien con la mano, cuidando que quede bien empanado de ambos lados.

6- Poner a calentar el aceite en un recipiente y cuando esté bien caliente freír las milanesas. Retirar y escurrir en pape de cocina.

7- Por otra parte, en un recipiente colocar la salsa de tomate. Agarrar cada una de las milanesas ya fritas y mojar en la salsa, y un poco de orégano, colocar en una bandeja y poner sobre cada una de ellas una tira de jamón y otra de queso.

8- Una vez listas todas las milanesas, hornear durante 5 minutos aproximadamente a 180º C, hasta que el queso se gratine.

9- Luego, retirar y servir con la guarnición deseada.

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