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RECETA MILANESA A LA NAPOLITANA

▷ MILANESA A LA NAPOLITANA - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

Milanesa a la napolitana: Es un plato preparado como la típica milanesa pero se le adiciona, salsa, feta de queso y feta de jamón. El resultado final es la de una milanesa parecida a la clásica pizza. Creada en Buenos Aires, y su nombre no se deriva por la Ciudad de Nápoles Italia si no, porque el restaurante donde se inventó en Buenos Aires se llamaba Nápoles. Te mostramos como hacer milanesa a la napolitana en la siguiente receta.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4 personas.

 

Tiempo de preparación*: 50 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 370 kcal por filet.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

700 grs. de carne para milanesas nalga, cuadrada o bola de lomo.

 

2 huevos.

 

½ kg de pan rallado.

 

2 dientes de ajo.

 

2 cucharadas de perejil picado.

 

1 Pizca de Orégano.

 

200 grs de Jamón.

 

200 grs. de Queso mozzarella.

 

500 cc de Salsa de Tomate.

 

Sal a gusto.

 

Cantidad necesaria de aceite para freír, puede ser girasol.

PREPARACIÓN

1- Limpiar bien la carne retirando grasa y nervio.

 

2- Aplastar los filetes con un martillo de cocina para ablandarlos.

 

3- Pelar los dientes de ajo y picar. En un bol mezclar los huevos con el ajo y el perejil, salar a gusto ésta preparación.

 

4- Tener una fuente con los cortes de carne para milanesas, el bol con el preparado de huevos y una fuente con el pan rallado.

 

5- Pasar cada corte de carne para milanesas por huevo y luego por el pan rallado aplastando bien con la mano, cuidando que quede bien empanado de ambos lados.

 

6- Poner a calentar el aceite en un recipiente y cuando esté bien caliente freír las milanesas. Retirar y escurrir en pape de cocina.

 

7- Por otra parte, en un recipiente colocar la salsa de tomate. Agarrar cada una de las milanesas ya fritas y mojar en la salsa, y un poco de orégano, colocar en una bandeja y poner sobre cada una de ellas una tira de jamón y otra de queso.

 

8- Una vez listas todas las milanesas, hornear durante 5 minutos aproximadamente a 180º C, hasta que el queso se gratine.

 

9- Luego, retirar y servir con la guarnición deseada.

 

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