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RECETA 

TOMATE RELLENO

 

▷ TOMATE RELLENO - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

 

Tomates rellenos: Un plato muy económico y fresco, generalmente utilizado como entrada. Sumamente sabroso y muy consumido en navidad y año nuevo. En ésta opción se rellena con atún y arroz pero también se los puede rellenar de diferentes maneras como ser con papa y huevo.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 6.

 

Tiempo de preparación*: 40 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Fácil.

 

Valor energético*: 114 kcal por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

6 tomates redondos medianos. 

 

2 latas de atún al agua o aceite.

 

Tres tazas de arroz blanco.

 

Media taza de pepinitos en vinagre o pickles.

 

Media taza de aceitunas en rodajas.

 

200 grs de mayonesa.

 

Sal y pimienta a gusto.

 

Cantidad necesaria de agua.

PREPARACIÓN

1- Cortar a los tomates a modo de tapita en la parte de arriba. Con una cuchara quitar la pulpa y las semillas.

 

2- Poner boca abajo sobre papel blanco de rollo de cocina y dejar escurrir media hora.

 

3- Poner a hervir cantidad necesaria de agua y sal a gusto. Luego agregar arroz y hervir hasta que esté blando. Escurrir y dejar enfriar.

 

4- En un recipiente grande, mezclar el atún bien escurrido, el arroz, la mayonesa, los pepinitos, pickles bien picados y las aceitunas (reservar algunas para decorar).

 

5- Probar y salpimentar a gusto. Tiene que quedar bien sabroso.

 

6- Salpimentar por dentro los tomates y rellenar con una cuchara.

 

7- Decorar con media aceituna y enfriar antes de servir.

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