RECETA FÁCIL DE

BUÑUELOS DE ACELGA Y QUESO

Receta fácil de buñuelos de acelga y queso – Platos Argentinos

Receta de buñuelos de acelga y queso: Bocaditos deliciosos, con 2 ingredientes saludables como ser la acelga.

Pueden servirse antes del plato principal. Vale la pena probar hacerlos, manos a la obra.

 

Origen de los buñuelos

Se remonta a las sociedades moriscas de la edad media (españoles-musulmanes que fueron bautizados tras la pragmática de los Reyes Católicos del 14 de febrero de 1502) que habitaban y dominaban la Península Ibérica.

Este bocado, formaba parte de un plato tradicional de la gastronomía de diversos países, sobre todo de Sudamérica,. Para continuar con la costumbre, te proponemos que intentes hacerlos, no se van arrepentir, y con esta receta vas a lograr que no salgan aceitosos.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 30 buñuelos.

 

Tiempo de preparación*: 40 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Fácil.

 

Valor energético*: 76 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

250 grs de acelga.

 

1 diente de ajo.

 

200 grs de harina de trigo.

 

8 grs de polvo de hornear.

 

100 cc de leche.

 

2 huevos.

 

100 grs de queso muzzarella.

 

1 cucharada de sal.

 

1 cucharadita de pimienta.

 

2 cucharadas de aceite de oliva.

 

Cantidad necesaria de aceite para freír.

 

PREPARACIÓN

1- Picar el diente de ajo y poner sobre una sartén a fuego medio con aceite de oliva.

 

 

2- Agregar la acelga previamente bien lavada y cortada en trozos, mezclar bien.

 

 

3- Añadir la sal y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la acelga se reduzca. Retirar del fuego y dejar enfriar.

 

 

4- En otro recipiente añadir los huevos, la harina, el polvo de hornear y por último agregar la leche de a poco a medida que se va revolviendo para incorporar. Añadir la pimienta y  mezclar bien.

 

 

5- Luego agregar el queso, la acelga y mezclar nuevamente por completo para que quede todo bien integrado.

 

 

6- En una olla, colocar abundante aceite y llevar a hervor a fuego medio. Vale la aclaración que es importante que el aceite no esté demasiado caliente, de esta manera se logra una cocción mas pareja y se evita que el centro del buñuelo quede crudo.

 

 

7- Tomar una pequeña cantidad de mezcla con una cuchara y con ayuda de otra cuchara ir colocando con cuidado la mezcla en la olla.

 

 

8- Freír hasta que tomen un color dorado, ir rotando y volteando cada buñuelo para que se cocine de manera pareja.

 

 

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