RECETAS NORESTE
La región del Noreste está compuesta por las provincias de Chaco, Corrientes, Formosa, Misiones, Norte de Entre Ríos y Norte de Santa Fe.
En ésta región se aprecia en su totalidad la naturaleza viva de los ríos, extensos verdes campos y la tierra colorada misionera.
Los sabores se conectan al escenario maravilloso y expresan una riqueza cultural única. Prevalece la cultura guaraní influenciando en gran medida la gastronomía de la zona.
Los platos típicos se elaboran con materias primas frescas, basados en mandioca y de su harina, produciendo de ella el famoso chipá, mbeyú, reviro, etc., en el maíz como el pororó, chipá guazú, etc.
También los pescados de rió forman parte de las mesas litoraleñas. Entre los más sabrosos se encuentran la boga, el bagre, el dorado, el pacú y el surubí.
A continuación presentamos las recetas de los PLATOS DE LA REGIÓN DEL NORESTE DE ARGENTINA.
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