Receta de bondiola al disco

Receta de bondiola al disco

Esta receta de bondiola al disco es una preparación culinaria que consiste en una bondiola de cerdo (un corte de carne de cerdo) cocida en el disco de una parrilla.

La bondiola se cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida y luego se deja reposar para que se termine de cocinar con su propio calor y se vuelva más suave y tierna.

Una vez lista, se sirve cortada en rebanadas finas y se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como verduras asadas, papas fritas, ensaladas, etc.

Es un plato típico de la región argentina y se suele consumir en ocasiones especiales o en reuniones familiares y amigos.

 

 

INGREDIENTES

1 bondiola de cerdo

 

Sal y pimienta al gusto

 

1 cebolla mediana, picada

 

2 dientes de ajo, picados

 

1 taza de caldo de carne

 

1 taza de vino tinto

 

1 pimiento rojo, picado

 

1 pimiento verde, picado

 

2 tomates maduros, picados

 

1 taza de arvejas frescas o congeladas

 

Cantidad necesaria de aceite de oliva

 

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- Sazonar la bondiola con sal y pimienta y cocinarla en un disco o parrilla caliente hasta que esté dorada por ambos lados.

 

 

2- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocinar hasta que estén suaves.

 

 

3- Agregar los tomates y cocinar durante unos minutos más.

 

 

4- Añadir el vino tinto y dejar reducir durante unos minutos.

 

 

5- Verter el caldo de carne y las arvejas y mezclar bien.

 

 

6- Poner la bondiola y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, o hasta que esté bien cocida y jugosa.

 

 

7- Servir la bondiola caliente, acompañada de arroz blanco o puré de papas.

 

 

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