MILANESA DE CARNE CASERA Y DE YAPA 4 SECRETOS INCREÍBLES  

PREPARACIÓN

1- Para el marinado debemos preparar los ingredientes, pelando 2 dientes de ajo y el primer secreto es sacarle el germen para que no caiga pesado. Luego picar finamente.

2- Segundo secreto, frotar los dedos por el metal del cuchillo para sacarse el olor a ajo.

3- Preparar los filetes, recomendamos que el corte de la carne sea nalga de ternera, limpiando completamente.

4- El siguiente paso es espalmar la carne para ablandarla un poco más, usamos separadores para freezer y los humedecemos un poco así cuando golpeamos, la carne no se pega al plástico.

5- Preparar el marinado, en un bowl añadiendo 2 huevos, 2 cdas de perejil picado, los dientes de ajo, 1 cda de sal fina, 1 cda de ají rojo, 150 cc de leche y mezclamos bien.

6- Colocar los filetes en el marinado y el tercer secreto es marinarla de 1 a 2 horas para que la carne tenga más sabor.

7- Luego de ese tiempo, empanar la carne con pan rallado, debe ser pan rallado, nada de rebozado, empanar de los dos lados completamente.

8- Si se desea, podemos congelarlas separando cada milanesa con separador para freezer y luego guardar en táper o bolsa para freezer.

9- Pero mejor es freírlas ni bien se las preparan, colocando aceite de girasol cantidad necesaria en un recipiente y cuando esté bien caliente, freímos de 4 a 5 minutos de cada lado.

10- Una vez que tomen un color dorado, sacar del aceite, y el cuarto secreto es pasarla por vinagre de alcohol, esto hará que su sabor sea más intenso, caso contrario secar en papel absorbente por unos minutos y por ultimo disfrutar de una exquisita milanesa casera de carne de res.

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