RECETA CHURRASCO

Receta del churrasco argentino: También denominado popularmente como bife, es un trozo de carne vacuna, generalmente de ternera, delgado, cocido sobre una plancha, a las brasas o directamente sobre las llamas. También se puede servir con uno o dos huevos fritos encima o al costado y se lo llama bife a caballo. A continuación te enseñamos como hacer un churrasco inigualable!

DATOS

Cantidad de porciones*: 4 personas.

Tiempo de preparación*: 30 minutos.

Nivel de complejidad*: Fácil.

Valor energético*: 200 calorías en 100 Grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

Para el churrasco

4 filets (parte ancha de la costilla sin hueso de ternera o de chuleta con fino hueso) de 500 grs cada uno.

1/8 cucharadita de sal.

Para la salsa (opcional)

1 tomate grande sin el centro, sin semillas y finamente picado.

1/4 cebolla morada pequeña finamente picada.

2 cucharadas perejil fresco finamente picado.

2 cucharaditas aceite de oliva extra virgen.

2 cucharaditas vinagre de vino.

1/2 cucharadita ajo picado.

1/4 cucharadita de orégano.

1/8 cucharadita de sal.

1/8 cucharadita pimiento rojo.

PREPARACIÓN

Para la salsa:

1- En un recipiente pequeño mezclar el tomate, la cebolla, el perejil, aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano, sal y el pimento rojo.

2- Tapar y refrigerar por lo menos 1 hora, o hasta 48 horas.

Para el churrasco

1- Calentar la parrilla o plancha a fuego medio-alto.

2- Espolvorear la carne por ambos lados con sal.

3- Colocar la carne en la parrilla o plancha.

4- Cocinar, y darle vuelta una vez, hasta que la carne esté bien dorada por ambos lados y cocinada (alrededor de 6 minutos para término medio).

5- Servir ni bien se saca del fuego y evitar que se enfríe. Distribuya el churrasco en porciones iguales. Cubra con la salsa criolla que dejó reservada.

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