RECETA

CARBONADA CHILENA

Carbonada chilena: Es una similar a una sopa con trozos grandes de carne y verduras. Ideal para comer en días de mucho frio.

DATOS

Cantidad de porciones*: 7.

Tiempo de preparación*: 45 minutos.

Nivel de complejidad*: Medio.

Valor energético*: 400 kcal. por porcion.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

30 cc de aceite de girasol.

250 grs de posta de vaca.

1 cebolla.

1 zanahoria.

6 papas.

1 ½ litro de agua.

1 zapallo.

1 huevo.

1 pizca de sal.

2 cucharadas de arroz.

PREPARACIÓN

1- Picar en cuadritos la carne, papas, zapallo, zanahorias.

2- En una olla freír la carne en 1 cucharada de aceite.

3- Luego agregar ½ litro de agua fría y cocinar por 15 minutos en sartén.

4- Freír la cebolla con el resto de aceite por 15 minutos y vaciar en la olla la cebolla frita.

5- Agregar las verduras picadas, 1 litro de agua y 2 cucharadas de arroz.

6- Mezclar todo y dejar cocinar por 10 minutos mas aproximadamente hasta que la papa esté blanda.

7- Al momento de servir añadir un huevo disuelto en una taza de caldo.

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