RECETA

MAJADITO

Majadito: Tradicional plato de Bolivia, principalmente en los departamentos de Beni y Santa Cruz. Está preparado a base de arroz con charque, huevos y bananas fritas. Es muy sabroso y fácil de preparar.

DATOS

Cantidad de porciones*: 8.

Tiempo de preparación*: 60 minutos.

Nivel de complejidad*: Fácil.

Valor energético*: 305 kcal por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 kg. de charque.

2 tazas de arroz.

6 tazas de agua.

1/2 tazas de aceite.

1 cebolla picada.

1 morrón.

2 tomates pelados y cortados en trozos pequeños.

3 dientes de ajo molido.

2 cucharadas de urucú.

3 bananas.

6 huevos.

Sal y pimienta a gusto.

1 mazo de cebolla de verdeo picada .

PREPARACIÓN

1- Lavar completamente la carne varias veces para reducir la sal.

2- Luego hervir la carne por 20 minutos.

3- Sacar la carne y cortarla en finos filetes.

4- En el mismo recipiente donde se hirvió el charque, cocinar el arroz.

5- Luego que se cocinó la carne, freír en una sartén, en aceite caliente, hasta que se dore.

6- En una sartén aparte, freír la cebolla, la cebolla de verdeo, el morrón y el tomate.

7- Cuando todo esté cocido, mezclar el arroz con la carne y las legumbres.

8- En una sartén, calentar aceite y luego freír los huevos y freír las bananas.

9- Servir el arroz con las verduras y el charque, además agregar un huevo y dos fetas de banana frita.

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