RECETA

GUISO DE LENTEJAS URUGUAYO

Receta de Guiso de lentejas uruguayo: Si bien su origen es española, la gastronomía del país ibérico influyo mucho en la gastronomía uruguaya.

Es un guiso muy sabroso con alto contenido de valor proteico. En esta opción preparamos el guiso con pollo.

DATOS

Cantidad de porciones*: 5.

Tiempo de preparación*: 60 minutos.

Nivel de complejidad*: Medio.

Valor energético*: 850 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

150 grs de panceta.

5 patas de pollo.

½ taza de lentejas remojadas.

500 grs de zapallo en cubos.

250 grs de zanahoria en cubos.

1 cebolla picada.

50 grs de pulpa de tomate.

350 grs de arroz.

60 cc de aceite.

20 grs de perejil picado.

2 dientes de ajo picado.

Orégano y sal a gusto.

Cantidad necesaria de agua.

PREPARACIÓN

1- Remojar las lentejas por 12 hs. en abundante agua.

2- Escurrir el agua.

3- Lavar, pelar y trozar los vegetales.

4- En aceite caliente saltar la cebolla y el ajo.

5- Agregar el pollo, la panceta, sal, orégano y cocinamos por 10 minutos.

6- Luego agregar el agua, las lentejas y vegetales trozados.

7- Después de 15 minutos agregar el arroz.

8- Cocinar a fuego lento en cacerola tapada por 20 minutos más.

9- Agregar más agua si es necesario.

10- Servir caliente.

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