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RECETA 

CHARQUICÁN CHILENO

Receta de Charquicán chileno

Charquicán: Es un plato tradicional chileno y muy económico. Si bien su origen es argentino, en Chile adoptaron ésta receta, siendo años más tarde una opción típica del país trasandino.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 4.

 

Tiempo de preparación*: 90 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 370 kcal. por porcion.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

6 papas.

 

1 zapallo.

 

250 grs de carne vacuno.

 

125 grs de espinacas.

 

2 choclos desgranados.

 

30 cc aceite.

 

60 grs cebolla.

 

800 cc de agua.

 

1 cucharadita sal.

 

PREPARACIÓN

1- Cortar la papa y el zapallo en cubo pequeños.

 

2- Cocinar con un poco de  agua las papas, zapallo, espinacas y la carne.

 

3-  Una vez cocidas las papas, sacar la carne, picar y freír junto con la cebolla y se agrega a la olla de las verduras, más el choclo.

 

4- Seguir cocinando a fuego lento hasta quedar cremoso.

 

5- Servir. 

 

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