RECETA 

CHIPÁ GUAZÚ PARAGUAYO

Receta Chipá Guazú paraguay

Receta Chipá Guazú paraguayo: Es una torta salada a base de maíz. Es comida originaria guaraní. Contiene un alto valor proteico y es consumido generalmente como guarnición en los asados paraguayos.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 15.

 

Tiempo de preparación*: 90 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 370 kcal. por porcion.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 ½ kg de maíz de choclo.

 

250 grs de queso cuartirolo o casero fresco.

 

500 grs de cebolla.

 

150 grs de manteca o grasa de cerdo.

 

4 huevos.

 

Sal a gusto.

 

250 cc de leche.

 

150 cc de agua.

 

PREPARACIÓN

1- Cocinar las cebollas cortadas en rodajas en la manteca y la sal hasta que se pongan transparentes. Licuar huevo con leche, maíz de choclo y agregar a la cebolla mas el queso cortado en cuadraditos.

 

2- Mezclar muy bien, ponerlo en una fuente engrasada y enharinada.

 

3- Llevar a horno caliente y cocinar por hora y cuarto más o menos.

 

4- Luego dejar enfriar y servir.

 

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