RECETA

HUMITA CHILENA

Receta de Humita chilena: La humita es otro plato que forma parte de la gastronomía chilena. Generalmente se comen en verano porque es mas fácil de conseguir el maíz, pero de igual manera si se puede comer en invierno, es una opción que se elige comer durante todo el año. Son idénticas a las humitas en chala del noroeste argentino.

DATOS

Cantidad de porciones*: 10.

Tiempo de preparación*: 90 minutos.

Nivel de complejidad*: Medio.

Valor energético*: 118 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

9 choclos.

2 cebollas.

45 grs de manteca.

100 cc de leche.

3 hojas de albahaca.

1 ají verde.

Sal a gusto.

PREPARACIÓN

1- Rallar y moler los choclos completamente.

2- Freír la cebolla en mantecada y luego mezclar con los choclos.

3- Agregar la albahaca picada, leche, ají picado y la sal.

4- Mezclar por completo y envolver la mezcla en las hojas tiernas y sanas del

mismo choclo.

5- Atar con tiras de la misma hoja y cocinar por 30 minutos en agua caliente con sal.

6- Luego quitar de la olla y servir.

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