MAYONESA CASERA EN LICUADORA

PREPARACIÓN

1- Agregar en el vaso de la licuadora 2 huevos, luego 1 cucharadita de sal fina, ½ cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharada de mostaza y el jugo de 1 limón.

2- Tapar la licuadora y encenderla para integrar todos los ingredientes. Luego la apagar por un rato, quitar la tapita superior de la licuadora, encenderla nuevamente y por ese hueco comenzar a agregar aceite de girasol cantidad necesaria en forma de hilo muy despacio. (Una de las grandes dudas es saber cuándo la mayonesa esta lista, para que te des cuenta cuando tenés que dejar de agregar aceite y llegaste al punto deseado el secreto es mirar atentamente el torbellino que se forma en el centro de la preparación ese torbellino por así decirlo se va a ir cerrando a medida que vamos agregando el aceite en forma de hilo, van a notar que de a poco ese hueco se va cerrando y cuando llega el punto en el que se cerró del todo y verán como que queda un hilo o un punto de aceite que flota en el centro, ahí es cuando se debe parar y la mayonesa al fin está lista).

3- Su consistencia es cremosa, se conserva en la heladera y puede consumirse durante un par de días.

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