POLLO AL ESCABECHE – FÁCIL Y RÁPIDO | Receta en 1 minuto

Escabeche de pollo - Receta en 1 minuto

Te explicamos como hacer pollo al escabeche tipo peruano de una manera rápida y fácil para conservar. Esta receta de 1 minuto te explica de manera muy sencilla cómo prepararlo.

 

Prepararlo es muy fácil, dejamos el video para que vean el procedimiento

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INGREDIENTES

-300g de suprema

 

-Sal gruesa a gusto

 

-Provenzal a gusto

 

-Ají triturado a gusto

 

-300cc de agua

 

-300cc de aceite de girasol

 

-300cc de vinagre de manzana

 

-2 cebollas

 

-1 morrón rojo

 

-2 zanahorias

 

-2 hojas de laurel

 

-2 dientes de ajo

 

-10 granos de pimienta negra

 

-Sal fina a gusto

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- En una olla poner un poco de sal gruesa, provenzal y ají molido. Agregar agua y luego la suprema de pollo y hervir por 15 minutos.

 

2- En una olla de más o menos 3 litros agregar un poco de aceite de girasol. Cuando el aceite este bien caliente colocar las cebollas cortadas en juliana y el morrón también cortado en juliana. Cocinar unos minutos hasta que la cebolla quede transparente. Revolver a cada rato.

 

3- Agregar las zanahorias en este caso en tiras, pero otros prefieren en rodajas. Siempre tienen que ser finas para que no tarde su cocción. Colocar 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajos picados y mezclar todo, a los que no les gusta el ajo pueden saltar este paso.

 

4- Introducimos 1 taza de agua, muchos prefieren vino blanco en vez de agua, sal a gusto, 10 granos de pimienta negra y añadir 300 cc de aceite de girasol. Cocinar todo y cuando noten que la zanahoria esta blanda, agregar el vinagre.

 

5- Unos 3 minutos después agregar el pollo que se había reservado, mezclar todo y ajustarla sal.

 

6- Cocinamos todo unos 5 minutos más y el exquisito escabeche ya estará listo. Pasar a un recipiente de vidrio, esperar a que se enfríe y guardar en la heladera por 5 días mas o menos.

 

 

 

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