RECETA 

BUDÍN INGLES CON FRUTAS

RECETA  BUDÍN INGLES CON FRUTAS

 

Budín inglés: Hecho con fruta confitada troceada y frutos secos, es habitual consumirse luego del brindis de noche buena o año nuevo. A continuación te enseñamos como preparar el budín inglés con frutas (receta original).

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 4.

 

Tiempo de preparación*: 75 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 325 kcal en 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

200 grs de manteca.

 

200 grs de azúcar.

 

4 huevos.

 

300 grs de harina 0000.

 

2 cucharaditas de polvo de hornear.

 

1 cucharadita de esencia de vainilla.

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1 cucharada de coñac.

 

1 taza de nueces.

 

½ taza de cascara glaseada de naranja.

 

½ taza de pasas de uva sin semillas.

PREPARACIÓN

1- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa.

 

2- Incorporar los huevos de a uno y continuar batiendo hasta integrar todo por completo. 

 

3- Incorporar la harina y el polvo de hornear lentamente, previamente tamizados.

 

4- Agregar la esencia de vainilla, el coñac y las frutas, previamente pasadas por harina y picadas groseramente.

 

5- Volcar la preparación en molde para budín enmantecado y enharinado.

 

6- Cocinar en el horno pre calentado a temperatura moderada  – baja durante 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, salga seco.

 

 

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