FÁCIL GARRAPIÑADAS DE MANÍ PELADO – Receta en 1 minuto

PREPARACIÓN

1- En una cacerola a fuego medio, colocar 3/4 de taza de azúcar y 1/2 taza de agua. La capacidad de la taza es de 300 cc.

2- Dejar cocinar por 10 minutos hasta pasar su punto de ebullición y las burbujas empiezan a reventar enérgicamente, ahí es cuando se debe colocar el maní crudo y pelado ( A diferencia de otros que lo hacen con cáscara, ésta tiene la ventaja de que el caramelo se adhiere directamente al maní y no le queda el gusto amargo propio de la cáscara).

3- Desde que se coloca el maní, revolver sin parar hasta llegar a la consistencia espesa, es decir que el azúcar se cristalice y para acelerar ese proceso, quitar la cacerola del fuego, continuar revolviendo sin parar hasta que el azúcar se cristalice por completo.

4- Cuando quede una especie de polvillo debajo del maní, llevar la cacerola nuevamente al fuego y continuar revolviendo mientras ese polvillo se derrite y se va transformando finalmente en caramelo.

5- Antes de terminar, hacer un hueco en el centro y colocar 1 cucharadita de esencia de vainilla. Revolver un poco más y listo. Pasar a una fuente e ir separando mientras se enfrían.

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