PREPARACIÓN

1- En una olla colocar el azúcar, el agua y el jugo de limón. Llevar a fuego lento y revolver hasta que se logre un almíbar. Tenemos que conseguir que el almíbar llegue al punto bolita, ayudándote con una cuchara sacas un poco de almíbar y colocas en un vaso con agua fría, si con los armas una bolita, ya está el punto bolita.

2- Poner el almíbar en una batidora, agregar la manteca de maní y procesar. Lo que necesitamos aquí es que se integren completamente el almíbar y la manteca de maní para que el mantecol nos quede cremoso.

3- Retirar la mezcla y colocarla sobre una tabla para poder  trabajar la pasta con las manos y cortar pequeños pedacitos con un cuchillo y volver a integrarla.

4- Cuando notemos que la pasta está integrada, colocar en un molde. Es importante que el molde sea antiadherente o lo forren con papel film.

5- Aplastar lo máximo que se puede el mantecol con una cuchara, tapar con film y colocar un peso encima y llevar a la heladera con el peso encima por 24hs.

6- Transcurrido este tiempo, desmoldar y si se desea se puede cortar en tabletas y servir.

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