COMO HACER

BROCHETAS DE POLLO A LA PARRILLA

Como hacer brochetas de pollo a la parrilla | Platos Argentinos

Te mostramos a continuación como preparar unas riquísimas brochetas de pollo a la parrilla. Con pocos ingredientes podrás tener un rico menú y además es muy rendidor y económico.

 

DATOS

Cantidad:6 porciones.

 

Tiempo: 3 horas.

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INGREDIENTES

8 Pata muslos.

 

4 Morrones grandes.

 

4 Cebollas grandes.

 

4 Tomates grandes.

 

16 Fetas de panceta.

 

Sal a gusto.

 

2 limones.

 

6 kg de carbón y/ leña.

 

4 espadas de 60 cms.

PREPARACIÓN

1- Hacer una buena cantidad de fuego, es indispensable no quedarse sin carbón.

 

2- Separar la pata del muslo y condimentar el pollo con el jugo de 2 limones y sal gruesa a gusto.

 

3- Cortar los morrones en 4 partes cada uno, los tomate en 4 partes y condimentar con sal fina, dividir las capas mas grandes de la cebolla y separar 16 fetas de panceta.

 

4- Cuando el carbón esté bien encendido, llevar el pollo a la parrilla y cocinar media hora de un lado y media hora del otro lado.

 

5- Luego de haber cocinado el pollo, retirar de la parrilla y ya teniendo todos los ingredientes preparados, empezar a armar las espadas.

 

6- El orden aconsejable es; una feta de panceta, una presa de pollo, un trozo de morrón, un pedazo de tomate y una capa de cebolla, seguir así sucesivamente hasta completar la espada. Aproximadamente una espada de 60 cms abarca 4 pieza de cada ingrediente.

 

7- Llevar las espadas a la parrilla y cocinar por una hora, es importante ir rotando las espadas cada 15 minutos así se cocina homogéneamente y no se queman las verduras.

 

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