RECETA CABEZA GUATEADA

▷ CABEZA GUATEADA - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

Receta Cabeza guateada: La palabra guatiar o guatear nombra a la cabeza de la vaca, preparada con sal y condimentos, cocinada al horno de barro o enterrada, previamente bien limpiada. Generalmente se utiliza una cabeza de vaca. A continuación te enseñamos como hacer cabeza guateada.

PREPARACIÓN

1- Se elige preferentemente una cabeza de vaca tierna.

 

2- Lavar bien la cabeza de vaca con agua y dejarla escurrir.

 

3- Una vez lavada, se procede a condimentarla con sal, ají, cebolla verde. «El Guatiado» consiste en preparar un pozo de 1,20 m de profundidad, donde se hace «una cama o colchón» de brasas, colocar una lata, sobre ésta la cabeza adobada envuelta en lona, colocar otra lata más encima y sobre ésta colocar brasas encendidas, tapar con ladrillo y barro, dejar cocinar 12 horas.

 

SEGUINOS EN

MAS RECETAS

5/5 - (1 voto)

Suscríbase si quiere recibir recetas gratis todas las semanas

¡No enviamos spam! Lee más en nuestra política de privacidad

RECETA ASADO A LA ESTACA RECETA ASADO A LA PARRILLA RECETA BIFE A LA CRIOLLA RECETA CHICHARRON RECETA PARRILLADA RECETA BOLLO RECETA CARBONADA CRIOLLA RECETA CARBONADA RIOJANA RECETA CHARQUI RECETA EMPANADA RIOJANA RECETA EMPANADA SALTEÑA RECETA EMPANADA SANTIAGUEÑA RECETA EMPANADA TUCUMANA RECETA ESTOFADO CRIOLLO RECETA GUASCHALOCRO RECETA GUISO DE MOTE RECETA HUMITA EN CHALA RECETA HUMITA NORTEÑA RECETA JIGOTE RECETA PANCHUQUE RECETA PASTEL DE CAMBRAY RECETA PATASCA RECETA TAMALES RECETA TORTILLA CRIOLLA A LA PARRILLA RECETA DULCE DE CAYOTE RECETA EMPANADILLA RECETA RAPADURA rosquete tucumanoRECETA ROSQUETE TUCUMANO RECETA ASADO CON CUERO RECETA CHURRASCO RECETA MILANESA DE CARNE RECETA MILANESA A LA NAPOLITANA RECETA CHIVITO AL PALO RECETA CORDERO PATAGONICO AL ASADOR RECETA TURRÓN SALTEÑO BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILLA-PLATOS ARGENTINOSRECETA BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILLA RECETA ESCALOPE CHURRASCO CON PURÉ CARNE MECHADA RECETA GAZNATE Como preparar de manera fácil Hamburguesas caseras de carne en pocos minutosHamburguesas caseras de carne Costillar de cerdo a la parrilla – Platos ArgentinosCOSTILLAR DE CERDO A LA PARRILLA Bondiola a la parrilla | Platos ArgentinosBondiola a la parrilla Milanesa de Carne casera y de yapa 4 secretos increíblesMilanesa de Carne casera y de yapa 4 secretos increíbles Hamburguesa casera a la parrilla | Platos ArgentinosHAMBURGUESA CASERA A LA PARRILLA Pechito de cerdo a la parrilla con limón y sal | Platos ArgentinosPECHITO DE CERDO A LA PARRILLA RECETA DE EMPANADAS TUCUMANAS DE MATAMBRE CORTADA A CUCHILLO – Fritas y con masa caseraEMPANADAS TUCUMANAS Receta de pechito de cerdo a la parrilla – Receta en 1 minutoPECHITO DE CERDO Matambre a la pizza a la parrilla sin tiernizar – Receta en 1 minutoMATAMBRE A LA PIZZA Bondiola al horno con papel de aluminioBONDIOLA AL HORNO MINI HAMBURGUESAS CON PANCITOS CASEROSMINI HAMBURGUESAS