RECETA DE PAN LACTAL CASERO![Receta de Pan lactal casero – Como preparar paso a paso Receta de Pan lactal casero – Como preparar paso a paso](https://platosargentinos.com/wp-content/uploads/2018/03/PAN-LACTAL-PLATOS-ARGENTINOS.jpg)
Receta de Pan lactal casero – Como preparar paso a paso: También llamado pan de molde, pan de barra, pan cuadrado, pan lacteado, pan de sándwich, pan tajado o pan de caja, es un tipo de pan que se caracteriza por tener una textura muy blanda y ser vendido comúnmente en rodajas.
Te mostramos como hacer pan lactal esponjoso en la siguiente receta.
DATOS
Cantidad de porciones*: 1 pan lactal.
Tiempo de preparación*: 140 minutos.
Nivel de complejidad*: Medio.
Valor energético*: 60 calorías por cada rodaja.
*Datos aproximados.
INGREDIENTES
500 grs. de harina 0000.
250 cc de leche.
50 cc de agua.
30 grs. de manteca.
30 grs. de levadura.
2 cucharaditas de sal.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de manteca para pincelar.
PREPARACIÓN
1- Colocar el agua dentro de un recipiente y agregar la levadura desmenuzándola con los dedos. Incorporar el azúcar y dejar reposar por 15 minutos hasta que fermente.
2- Tamizar la harina dentro de un bol y agregar la sal.
3- Ahuecar en el centro y verter lentamente, la levadura disuelta y la leche.
4- Amasar, primero con una cuchara de madera y cuando la masa se despegue sola del bol, trabajarla con las manos sobre una mesada enharinada.
5- Una vez que el bollo de la masa sea liso y esponjoso, colocar dentro de un bol enharinado, cubrir con papel film y dejar descansar en un lugar templado por 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
6- Luego, estirar la masa, enrollarla y colocar dentro de un molde para pan enmantecado. Presionar con los dedos para que la masa adhiera a las paredes del molde. Dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio.
7- Derretir una cucharada de manteca y pincelar con la misma toda la cubierta del pan.
8- Llevar a horno moderado y cocinar 50 minutos.
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